Legenda wśród winiarni z Napa Valley.

Winnica, która komercyjnie produkuje wino już od 1880 roku. Winnicę kupił w 1972 roku John Shafer, który do tej pory nie miał nic wspólnego z winiarstwem. Pagórkowaty teren jego winnic postrzegał jednak jako zaletę i zaczął je przekształcać w tarasy. Styl jego pierwszego wina był czymś pomiędzy pomyłką a szczęśliwym przypadkiem. Biorąc pod uwagę, że był nowicjuszem w Napa Valley, nie miał wystarczającej siły roboczej, aby zebrać plony. Winogrona pozostały na winnicy dłużej i osiągnęły znacznie większą zawartość cukru i dojrzałość. Ku jego zaskoczeniu wino było pełne, złożone, ale jednocześnie eleganckie. Kolejne pięć roczników było lekkim rozczarowaniem, ponieważ zbierali winogrona o zwykłej zawartości cukru, jak reszta Napa Valley. W 1983 roku przekazał winiarstwo swojemu synowi Dougowi, z którym w tym samym roku stworzyli, dziś już ikonę tej winnicy ze Stag's Leap, Cabernet Sauvignon The Hillside Select. Dziś enologiem już od ponad 40 roczników jest Elias Fernandez, który wraz z Dougiem dba o zachowanie dziedzictwa Johna Shafera.