Winnica Opus One
Opus One jest spełnionym marzeniem dwóch mężczyzn: barona Philippa de Rothschild z Chateau Mouton Rothschild w Bordeaux i winiarza Roberta Mondavi z Napa Valley.
Założyciele wspólnie postanowili stworzyć tylko jedno jedyne wino poświęcone dążeniu do bezkompromisowej jakości. To unikalne posłanie niesie w sobie każdy rocznik, dziś i dla przyszłych pokoleń.
Winnice Opus One składają się z 4 działek, które znajdują się w zachodniej części słynnego Oakville AVA.
Dwie działki o łącznej powierzchni 100 akrów znajdują się w renomowanej winnicy To Kalon Vineyard. Są one uzupełnione o łącznie 70 akrów ziemi Ballestra i River, które otaczają winiarnię. Na winnicach winogrona zbiera się ręcznie, a także inne tradycyjne metody są stosowane wszędzie tam, gdzie działają najlepiej. Kiedy nowoczesne technologie przynoszą korzyści procesowi uprawy winorośli, są badane, oceniane i integrowane w praktyce.
