Blanc de Noirs 2021 ma świeży nos z aromatem cytrusów, ananasa, malin, wiśni, uzupełniony nutami pieczonych orzechów i ciasta francuskiego. W smaku wino jest pełniejsze z nutami pomarańczy, czerwonych owoców, nektarynek i brzoskwiń wraz z nutami migdałowych ciasteczek. Wino ma pikantną kwasowość, eleganckie musowanie i bardzo długi świeży finisz.

Surowa selekcja winogron i 8 lat dojrzewania na osadzie sprawia, że J. Schram Blanc oddaje hołd założycielowi winnicy Jacobowi Schramowi. To musujące wino jest przede wszystkim oparte na odmianie Pinot Noir.