Stag's Leap Wine Cellars
Na początku lat 60. pozwól 20. w ciągu stulecia dolina Napa Valley przekształciła się w region winiarski. Do doliny przybywała nowa fala pionierów, aby zrealizować swoje marzenie o produkcji win światowej klasy, a rodzina założycieli winnic Stag's Leap była wśród nich. Winiarnia została założona w 1970 roku poprzez zakup winnicy Stag's Leap. Winiarnia Stag's Leap Wine Cellars została założona w 1972 roku, w tym samym roku winiarnia wydała swój pierwszy rocznik S.L.V. Cabernet Sauvignon. Już kolejny rocznik tego wina, wyprodukowanego z trzyletniej winorośli, zapisał się w historii z dużym uznaniem.
Na początku mała rodzinna winnica poza doliną Napa Valley była mało znana. Jednak zmieniło się to w 1976 roku, kiedy francuscy eksperci od wina podczas ślepej degustacji uznali, że dwa kalifornijskie wina są równie dobre lub lepsze niż najlepsze francuskie wina. W konkursie, który jest dziś określany jako historyczna "Degustacja Paryska" lub "Paryski Sąd", Cabernet Sauvignon 1973 S. zdobył.L.V. z winnicy Stag's Leap najwyższe wyróżnienie wśród czerwonych win i zwyciężył nad dwoma debiutami oraz innymi słynnymi winami z Bordeaux. O tym zaskakującym zwycięstwie poinformował magazyn TIME, a podchwyciły je media na całym świecie. Historia The Judgment of Paris przyniosła międzynarodowe uznanie winiarni Stag's Leap Wine Cellars, Napa Valley oraz całemu amerykańskiemu przemysłowi winiarskiemu.
W tym samym czasie winiarnia zyskała uwagę dzięki innej własnej mieszance Cabernet Sauvignon.
W 1974 roku zespół winiarzy postanowił, że jedna partia wina z odmiany S.L.V. jest tak piękna i wyrazista, że powinna być butelkowana osobno. Wino dojrzewało w dużej drewnianej beczce o numerze seryjnym 23, dlatego butelkowanie zostało nazwane i oznaczone jako CASK 23. Po wprowadzeniu na rynek CASK 23 szybko stał się wzorcem kalifornijskiego Cabernetu Sauvignon.
Dwadzieścia lat po paryskiej degustacji, wiosną 1996 roku, Smithsonian Institution stworzyła wystawę dokumentującą paryską degustację i historię powstania wina w Ameryce Północnej.
Zwycięskie czerwone i białe wina z degustacji w 1976 roku są teraz częścią stałej kolekcji w Narodowym Muzeum Historii Amerykańskiej. W 2016 roku winiarnia Stag's Leap obchodziła 40-lecie. rocznica paryskiego sądu działaniami w Instytucie Smithsona, w winiarni i na całym świecie.
Wina FAY, S.L.V. a CASK 23 tworzy portfolio Estate-Grown Cabernet Sauvignon winnicy Stag's Leap Wine Cellars, która należy do najbardziej cenionych i poszukiwanych Cabernetów na świecie. Przyległe winnice FAY (zakupione w 1986 roku i nazwane na cześć pionierskiego hodowcy winorośli Nathana Faye) i S.L.V. (zakupione w 1970 roku) są sercem winiarni i posiadłości. W 2001 roku winiarnia zakupiła kolejną winnicę (Danika Ranch) na Big Ranch Road w rejonie Oak Knoll jako źródło pięknego Chardonnay i Sauvignon Blanc.
Dzisiejsza historia winiarni to opowieść o renesansie. Od przejęcia winnicy latem 2007 historyczne partnerstwo między Ste. Michelle Wine Estates i włoska rodzina Antinori niestrudzenie pracują nad zachowaniem dziedzictwa piwnic winnych Stag's Leap oraz nad podniesieniem poprzeczki na kolejne dziesięciolecia. Wina z rocznika 2008 były pierwszymi winami, które w ramach tego partnerstwa zostały wyprodukowane od pąków do butelek. Marcus Notaro został mianowany winiarzem w maju 2013 roku. We wrześniu 2014 roku winiarnia otworzyła dla publiczności centrum widokowe i odwiedzające FAY, które oferuje gościom wspaniały widok na winnice oraz degustacyjne doświadczenia odpowiadające produkowanym winom światowej klasy.
