Pinot Noir z pojedynczej winnicy Northern Spy Vineyard, która kiedyś była opuszczonym sadem jabłoniowym, stąd nazwa wina Les Pommiers, jabłonie. Wino ma delikatny rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Na nosie i w smaku dominują czerwone owoce, maliny i truskawki uzupełnione nutami przypraw do pieczenia i runa leśnego. Eleganckie taniny wraz z żywą kwasowością dają wino o bardzo długim finiszu.

Cabernet z kultowej winnicy Kalifornii. Ciemnorubinowy kolor, w nosie i smaku dominuje ciemny owoc, wiśnie, czarna porzeczka, uzupełnione nutami przypraw, lukrecji i tytoniu. Stała tanina i soczysta kwasowość nadają winu długowieczność z bardzo długim finiszem.