The Language of Yes
The Language of Yes to butikowa winiarnia z Kalifornii, za którą stoi legendarny enolog Randall Grahm, założyciel Bonny Doon Vineyard. Winnica powstała jako hołd dla tradycyjnych metod winiarskich z południowej Francji, zwłaszcza z regionów Langwedocja i Roussillon, skąd pochodzi sama nazwa: "Language of Yes" to poetycka nazwa dla starofrancuskiego dialektu langue d'oc, poprzednika prowansalskiego.
Grahm w winiarni stawia na minimalne interwencje, delikatną pracę i nacisk na terroir. Bada centralne wybrzeże Kalifornii poprzez małe eksperymenty, delikatne dotknięcia i głęboką miłość do ziemi. Skupia się przede wszystkim na uprawie tradycyjnych francuskich odmian, takich jak Syrah, Grenache, Tibouren i Cinsault do produkcji win różowych. Wino z The Language of Yes jest świeże, eleganckie i zbudowane, z wyraźnym podpisem tego naprawdę wyjątkowego amerykańskiego enologa.
