Chardonnay
Unikalna i bardzo popularna odmiana.
Może być bardzo aromatyczna i wyrazista lub również pięknie czysta i delikatna. Dlatego jest bardzo popularny na całym świecie. Jest znane jako potężne pełne wino, które dojrzewało w beczce, dzięki czemu zyskało typowy aromat masła, tostu i owoców tropikalnych. Lub w swojej drugiej postaci, kiedy jest produkowane wyłącznie w neutralnych naczyniach i ma bardzo świeży profil z wyższą kwasowością, gdzie w zapachu i smaku dominują przede wszystkim limonki, zielone jabłka i brzoskwinie.
Wcześniej było dominującym w regionie Burgundii we Francji, gdzie nadal utrzymuje najwyższą jakość. Jednak w 1976 roku na ślepej degustacji w Paryżu kalifornijskim winiarzom udało się odnieść fenomenalny sukces, kiedy to słynne Chateau Montelena Chardonnay 1973 wygrało, pokonując dotychczas najsłynniejsze francuskie wina.
