Fermentacja wina odbyła się częściowo w dębowej beczce (60%), a następnie wino dojrzewało przez 6 miesięcy ponownie w dębie i na drobnych osadach, które były mieszane co miesiąc. Ta metoda wnosi do wina delikatny akcent przypraw i wanilii, podczas gdy zimna fermentacja maksymalizuje świeży i bardzo owocowy charakter. Sonoma County Chardonnay oferuje aromat pieczonego jabłka, gruszki i cytryny, z delikatnymi kwiatowymi tonami. Na smaku potem pieczone owoce i tost prowadzą do kremowego i zrównoważonego zakończenia.