Chłodniejszy klimat obszaru Monterey daje wina, które są eleganckie, ale jednocześnie intensywne. Na nosie i w smaku dominują czerwone owoce jagodowe, maliny, porzeczki, żurawina, ale także rabarbar i granat. Wszystko jest uzupełnione i bardzo dobrze wkomponowane w nuty dojrzewania w dębowych beczkach, tytoń, czarna herbata i słodkie przyprawy. Wino ma przyjemne taniny, żywą kwasowość i bardzo długi finisz.