Chłodniejszy klimat obszaru Monterey daje wina, które są eleganckie, ale jednocześnie intensywne. Na nosie i w smaku dominują czerwone owoce jagodowe, maliny, porzeczki, żurawina, ale także rabarbar i granat. Wszystko jest uzupełnione i bardzo dobrze wkomponowane w nuty dojrzewania w dębowych beczkach, tytoń, czarna herbata i słodkie przyprawy. Wino ma przyjemne taniny, żywą kwasowość i bardzo długi finisz.

Pinot Gris z być może nieco mniej znanej AVA Monterey. Winnice w tym regionie są silnie wpływane bliskością Oceanu Spokojnego, skąd wieją zimne wiatry. Powodują one powolne i stopniowe dojrzewanie winogron i wina, dzięki czemu mają bardzo dobrą strukturę i intensywność. Ten Pinot Gris nie jest wyjątkiem. Na nosie i w smaku dominują biała brzoskwinia i kwiatowe tony. Wino jest pełne, jednak z przyjemną kwasowością i bardzo długim finiszem.

Bardzo tradycyjne AVA dla odmiany Pinot Noir. Jasny rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Wino jest lekkie, eleganckie z owocowymi nutami malin, jeżyn, świeżych wiśni, granatu i przypraw. Dojrzałe, delikatne taniny, soczysta kwasowość i długi, złożony finisz.

Pełniejszy styl Chardonnay z hrabstwa Sonoma. Na nosie i w smaku dominują dojrzałe cytrusy, gruszki i biała brzoskwinia. To wszystko jest podkreślone ładnie zintegrowanymi tonami słodkich przypraw po dojrzewaniu w dębowych beczkach. Wino jest zrównoważone, strukturalne z bardzo przyjemną kwasowością i długim posmakiem.

Najbardziej klasyczne apelacje dla Pinot Noir w Oregonie. Wino jest delikatne i subtelne z nutami czerwonych owoców jagodowych, malin, żurawin, skórki pomarańczowej i cedru. Bardzo przyjemna tanina i atrakcyjna kwasowość dają wino z bardzo długim i eleganckim finiszem.

Cabernet od wspaniałej Heidi Barrett!