Sauvignon Blanc
Wysoka aromatyczność i łatwa rozpoznawalność czynią z tej odmiany bardzo popularnego towarzysza na każdą okazję.
Podobnie jak w przypadku Chardonnay znajdziemy jej przeciwników, jednak liczba miłośników z pewnością przeważa. Możemy ją ponownie podzielić na dwa odrębne style, pierwszy i pierwotny znajdziemy w regionach Sancerre i Pouilly Fumé we Francji, które dają bardziej mineralny i mniej owocowy styl, z drugiej strony dzisiaj bardzo popularny styl „nowozelandzkiego” Sauvignon, który ma bardzo wysokie aromaty brzoskwiń, agrestu i limonki. Ten styl jest preferowany również w Kalifornii, idealny przykład zapewnia winiarnia St. Supery, natomiast w odniesieniu do europejskiej odmiany spotkamy się w postaci Sauvignon Blanc od Petera Franusa, najlepiej w starszym roczniku.
