Jeden z najbardziej znanych kalifornijskich stylów winiarskich, który pod koniec lat 60. lot stworzył sam legendarny Robert Mondavi. Sauvignon Blanc dojrzewający w dębowych beczkach. Wino ma intensywnie cytrynową barwę z zielonkawymi refleksami. Aromat i smak są zdominowane przez dojrzałe owoce cytrusowe i tropikalne. Dzięki dojrzewaniu w beczkach wino zyskuje na strukturze i profilu smakowym. W smaku dominujące aromaty są wspierane nutami świeżych orzechów i mineralności. Wino ma pikantną kwasowość oraz bardzo długi i soczysty finisz.