Mayacamas Cabernet Sauvignon 2016 to absolutnie oszałamiający przykład doskonałego kalifornijskiego Cabernetu. Ma dużą elegancję i siłę jednocześnie. Niewiarygodnie czysty, intensywny owocowy smak czarnej porzeczki i dojrzałej maliny podkreślają również aromatyczne substancje w nosie. Warstwowe tony suszonej lawendy i mokrego łupka podkreślają zarówno miejsce winnic, jak i styl winiarni. Na podniebieniu świeża kwasowość i żwirowa mineralność tego wina prowadzą do dużego skupienia na finiszu i uzupełnienia nutami fig, skóry i kakao.