Ten Pinot Noir pochodzi z chłodniejszego regionu na północy Kalifornii Mendocino na winnicy Pauli Ranch.

Chłodniejszy region, który dzięki swoim warunkom jest idealny do produkcji lżejszych i bardziej eleganckich win z odmiany Pinot Noir. Wino dojrzewało tylko 8 miesięcy w małych drewnianych beczkach, z czego 10% było nowych. Na nosie i w smaku dominują czerwone i niebieskie owoce jagodowe, dojrzałe wiśnie, borówki, kwiatowe nuty fiołków i przyprawy.Wino jest lżejsze z przyjemnymi taninami i atrakcyjną kwasowością.Bardzo zrównoważone wino z długim finiszem.

Parowanie wina

Doskonale pasuje do pieczonego kurczaka lub kaczki z pomarańczami.

Idealnie pasuje również do lekkich ciast kakaowych lub piernikowych.