Round Hill Cabernet ma głęboki rubinowy kolor. Na nosie i w smaku dominują czerwone i czarne jagodowe owoce, jeżyny, czarne wiśnie. Wszystko podkreślają nuty przypraw i karmelu. Tanina jest miękka i elastyczna, kwas jest żywy i soczysty, a zakończenie jest bardzo długie. Bardzo pijalny styl Cabernet Sauvignon.