To Chardonnay fermentuję w 60% w beczkach, gdzie odbywa się mieszanie na drobnych osadach. Reszta jest fermentowana w stali nierdzewnej. Na nosie i w smaku dominuje aromat cytrynowego twarogu, jabłek, tostów i przypraw do pieczenia. Wino ma aksamitną strukturę, atrakcyjną kwasowość i bardzo długi finisz.