Od momentu założenia Ridge specjalizuje się w winach z jednej winnicy.

Wyjątkiem jest Three Valleys, które powstało poprzez staranne zmieszanie wyborów z kilku winnic. Głęboki aromat jeżyn, anyżu i espresso. Wystarczająca struktura i smak w ustach z malinami i jeżynami, gorzką czekoladą i przyprawami piekarniczymi.To wino można delektować się już teraz, a będzie się dalej rozwijać w ciągu następnych pięciu lat.