Winogrona na wino z winnicy Monte Bello są ekologicznie uprawiane i ręcznie zbierane.

Po odszypułkowaniu i sortowaniu sok fermentuje na oryginalnych drożdżach. Wino jest starzone w 100% w nowych dębowych beczkach, w 95% amerykańskich i w 5% francuskich.
Na nosie wino jest intensywne i złożone. Dominują nuty ciemnych owoców jagodowych, tytoniu, palonej kawy i liści czarnej porzeczki. W smaku wino jest średnio pełne i skoncentrowane. Ponownie dominują nuty ciemnych owoców, jeżyn i śliwek, uzupełnione aromatem szlachetnych przypraw i lukrecji. Wino ma solidne, ale jedwabiste taniny, bardzo atrakcyjną kwasowość i długi, elegancki finisz.