Pełne, mocne, wyraziste w smaku i zrównoważone. Bukiet ciemnych owoców z delikatnymi nutami przypraw i jagód, z dojrzałymi wiśniami. Smak w ustach jest aksamitny i satysfakcjonująco gładki. Sparuj z żeberkami świątecznymi, tatarem z jagnięciny.

Jest to klasyczna „Bordeaux Blend” uzupełniona o odmianę Petite Sirah.

To Pinot Noir pochodzi z chłodniejszego regionu na północy Kalifornii, Mendocino, z winnicy Pauli Ranch. Chłodniejszy region, który dzięki swoim warunkom jest idealny do produkcji lżejszych i bardziej eleganckich win z odmiany Pinot Noir. Wino dojrzewało tylko 8 miesięcy w małych drewnianych beczkach, z czego 10% było nowych. Na nosie i w smaku dominują czerwone i niebieskie owoce jagodowe, dojrzałe wiśnie, borówki, kwiatowe nuty fiołków i przyprawy.Wino jest lżejsze z przyjemnymi taninami i atrakcyjną kwasowością.Bardzo zrównoważone wino z długim finiszem.

Bogate, tajemniczo kuszące wino o smaku świeżych jagód, śliwek i syropu jeżynowego. Powierzchnia wina jest gładka, długa i soczysta.