Fumé Blanc jest dla nas, Europejczyków, nieco nieznanym pojęciem, jednak jest to bardzo istotne historyczne wino dla Napa Valley. Fumé Blanc jest związane z Robertem Mondavim, który produkował swój Sauvignon Blanc, dojrzewając go w dębowych beczkach. Wino zyskało w ten sposób interesującą teksturę i złożoność, a dzięki swojemu nietypowemu smakowi zdobyło bardzo dobrą reputację na całym świecie.

Ten Sauvignon Blanc 2021 (Fumé Blanc) zachwyci twoje zmysły nutami zielonego pieprzu, groszku, limonki i karamboli. Na początku delektujesz się świeżymi owocowymi smakami cytryny, limonki i zielonego jabłka, wspartymi nutą morskiej soli. To wino charakteryzuje się smukłą strukturą, liniową kwasowością i długim finiszem, dzięki czemu doskonale pasuje do filetów z soli, polędwicy wieprzowej i pikantnego sera koziego.