Winogrona Pinot Noir były uprawiane i zbierane z zamiarem wyprodukowania rosé.

Nie jest to zatem produkt uboczny produkcji czerwonego wina, tzw. Saignee Rosé. Zaraz po zbiorach owoce są delikatnie tłoczone w całości, skórki są usuwane, a fermentacja odbywa się w sezonowych francuskich dębowych beczkach i stalowych zbiornikach. Stal nierdzewna zachowuje pierwotny owocowy aromat i świeżość wina, podczas gdy neutralne francuskie dębowe beczki dodają wystarczająco bogatą teksturę i lekką przyprawę, które pięknie uzupełniają bogaty owocowy smak. Wino ma klasyczny kolor "Oeil De Perdrix" czyli "Oko kuropatwy" - różowy z miedzianymi odcieniami. Na nosie pachną nektarynki, brzoskwinie i morele uzupełnione orzeźwiającymi nutami cytrusów. W smaku znajdziemy śliwki, brzoskwinie, miodowy melon i dojrzałe nektarynki uzupełnione żywą kwasowością. Długotrwałe zakończenie. Wino doskonale pasuje na piknik - do pieczonego kurczaka czy sushi.