Cabernet Sauvignon z Winiarni Araujo należy do najlepszych, co można znaleźć w Kalifornii. Do produkcji wina, które jest flagowym produktem winiarni, wykorzystano trzy czwarte 38-akrowej winnicy Eisele Vineyard. Pozostała ćwiartka jest poświęcona innym odmianom - Cabernet Franc, Petit Verdot i Merlot. Rocznik 2012 był absolutnie doskonałym rocznikiem, kiedy to pogoda w pełni wpłynęła na charakter wina. W zapachu wyczujemy typowe nuty owoców i delikatny akcent papryki. W smaku następnie piękne nuty czarnej porzeczki, jeżyn, cedru i czekolady, z delikatnym mineralnym zakończeniem. Ogólnie rzecz biorąc, wino jest doskonale złożone, z ogromnym potencjałem dojrzewania.