Hope Family Wines
Witamy wszystkich miłośników dobrego wina w nowym roku. W rubryce Winiarstwo miesiąca w styczniu przedstawimy rodzinne winiarstwo Hope Family Wines z regionu Paso Robles. Winiarnia, która postawiła sobie za cel „produkować wina, które wyrażają wszystko, co Paso Robles ma do zaoferowania, ze swoją doskonałą glebą, nadmorskim klimatem i nieograniczonymi możliwościami."
Hope Family Wines należy do tradycyjnych kalifornijskich winiarni. Jego historia sięga roku 1978, kiedy rodzina Hope przeniosła się z Bakersfield do mało znanego wówczas regionu winiarskiego Paso Robles w Kalifornii. Posiadanie własnej winnicy było ich marzeniem. Początkowo uprawiali jabłka i winorośl, ale stopniowo skupili się wyłącznie na winorośli, zwłaszcza na odmianie Cabernet Sauvignon. Początki uprawy winorośli były trudne. Jak mówi syn założycieli, Austin Hope, jego rodzice zostawili w Paso Robles krew, pot i łzy. Współzałożyli Paso Robles AVA, a później Paso Robles Wine Country Alliance.
Hope Family Wines jest uznawane za jedną z czołowych winnic w regionie Paso Robles, znaną z produkcji wysokiej jakości czerwonych win, zwłaszcza Cabernet Sauvignon. Winnica zobowiązała się również do stosowania zrównoważonych praktyk uprawy, co potwierdza certyfikacja SIP (Sustainability in Practice).
Winiarnia Hope Family Wines wyróżnia się kilkoma unikalnymi cechami, które odróżniają ją od innych producentów win, zwłaszcza w regionie Paso Robles w Kalifornii:
- Wykorzystanie unikalnego terroiru Paso Robles
Austin Hope koncentruje się na wykorzystaniu unikalnych warunków klimatycznych i składu gleby Paso Robles. Region jest znany z ciepłych dni i chłodnych nocy, co jest idealne do uprawy odmiany Cabernet Sauvignon.
- Innowacyjne podejście i nowoczesne techniki
Hope Family Wines łączy tradycyjne metody winiarskie z nowoczesnymi technikami, co zapewnia wysoką spójność i jakość win. Używa starannej selekcji winogron, fermentacji na miarę i precyzyjnego dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu.
- Rodzinna tradycja i osobista pasja
Winiarstwo jest rodzinnym przedsięwzięciem, a Austin Hope sam aktywnie uczestniczy w każdym etapie produkcji wina. Jego osobista pasja i wizja odzwierciedlają się w każdej butelce. Większość pracowników winiarni pracuje tutaj od dziesięcioleci.
- Zdobyte nagrody i reputacja
Wino Austin Hope Cabernet Sauvignon zdobyło szereg prestiżowych nagród, w tym wysokie oceny od krytyków takich jak Wine Enthusiast i Wine Spectator. To przyczyniło się do jego międzynarodowego prestiżu. W 2022 roku Hope Family Wines zdobyło nagrodę winiarnia roku od Wine Enthusiast.
- Podejście do zrównoważonego rozwoju
Winiarnia dba o przyjazne dla środowiska podejście, w tym zrównoważone zarządzanie winnicami i minimalizację wpływu ekologicznego.
Certyfikacja SIP (Sustainability in Practice)
W Hope Family Wines wierzą, że ich troska o winnice sięga daleko poza tereny winiarni. Należy dbać o cały ekosystem, aby prosperował, rozwijał się i dalej funkcjonował tak, jak powinien. Stworzyli na przykład korytarze dla dzikiej zwierzyny, aby przez winnice przechodziły rodzime przepiórki, jelenie, a może nawet dzik lub dwa.
Certyfikacja SIP koncentruje się na zrównoważonym rozwoju i zapewnia, że winiarnia spełnia rygorystyczne wymagania w kilku kluczowych obszarach:
- Ochrona środowiska,
- Odpowiedzialność wobec pracowników,
- Zrównoważony rozwój ekonomiczny,
- Przejrzystość i proces certyfikacji.
Zalety certyfikacji SIP
- Dla konsumentów jest to gwarancja, że wino jest produkowane z uwzględnieniem planety, pracowników i lokalnej społeczności.
- Winiarze budują pozytywny wizerunek, zdobywają przewagę konkurencyjną na rynku, a jednocześnie poprawiają swój ślad ekologiczny.
- W ramach środowiska wspiera bioróżnorodność, zdrowsze gleby i minimalizuje negatywne skutki dla krajobrazu.
Różnica między SIP a NAPA Green
- SIP jest uniwersalny i koncentruje się na szerokim zakresie aspektów zrównoważonego rozwoju, obejmując czynniki ekologiczne, ekonomiczne i społeczne, nie tylko w Napa Valley.
- Napa Green to specyficzna certyfikacja tylko dla regionu Napa Valley, która kładzie duży nacisk na ochronę tamtejszego ekosystemu, wody i redukcję śladu węglowego.
Oba certyfikaty są prestiżowe i skoncentrowane na wspieraniu zrównoważonego rozwoju w przemyśle winiarskim, jednak każdy z nich odpowiada na inne potrzeby i priorytety.
Region Paso Robles
Aby przybliżyć wyjątkowość tego terroiru, przedstawmy krótko region Paso Robles.Jest to region winiarski w centralnej Kalifornii, znany ze swojej różnorodności mikroklimatów, warunków glebowych i szerokiego spektrum uprawianych odmian.
Paso Robles jest częścią hrabstwa San Luis Obispo, leży około 30 km od Oceanu Spokojnego, co znacząco wpływa na klimat regionu.
Paso Robles to AVA (American Viticultural Area), która powstała w 1983 roku i leży pomiędzy San Francisco a Los Angeles. Region znajduje się zaledwie 9 km od Oceanu Spokojnego i rozciąga się aż 50 kilometrów w głąb lądu.Paso Robles ma gorące lata z temperaturami przekraczającymi 30 °C, ale noce są chłodne dzięki oceanicznym wiatrom, co pomaga zachować kwasowość winogron.
Dzięki połączeniu słonecznych dni i chłodnych nocy winogrona mają wystarczająco dużo czasu na pełne dojrzewanie i rozwój złożonych smaków. Paso Robles szczyci się różnorodnymi glebami: od wapiennych i piaszczystych po gliniaste i wulkaniczne warstwy. Ta różnorodność umożliwia uprawę wielu odmian, przy czym każda gleba nadaje winu specyficzny charakter. Paso Robles jest obecnie jednym z najszybciej rozwijających się regionów winiarskich w USA.Najczęściej uprawiane są tutaj odmiany Cabernet Sauvignon, Zinfandel oraz odmiany z Doliny Rodanu – Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Dalej można tu znaleźć odmiany bordoskie, takie jak Merlot, Petit Verdot i Malbec oraz niektóre białe odmiany, takie jak Roussane, Viognier, Chardonnay i Sauvignon Blanc.Wina z Paso Robles są znane ze swojej pełności, bogatych owocowych tonów i wyrazistej aromatyki. Producenci często eksperymentują z unikalnymi mieszankami, łącząc wpływy starego świata z nowoczesnymi technikami. Paso Robles jest popularnym celem dla turystów winiarskich dzięki ponad 200 winnicom, malowniczym krajobrazom i przyjaznej atmosferze.
Rodzina Hope Family Wines
Do rodziny Hope Family Wines należą obecnie następujące winiarnie: Austin Hope, Treana, Quest, Liberty School, Troublemaker i Austin. Każda z winnic jest czymś specyficzna i różni się od pozostałych, ale jedno mają wszystkie wspólne: Produkcję doskonałych win z regionu Paso Robles z wykorzystaniem najnowszych technologii, a jednocześnie z naciskiem na zrównoważony rozwój i ochronę środowiska.
Austin Hope
Winiarnia Austin Hope została założona przez winiarza Austina Hope w 2000 roku, pięć lat po objęciu przez niego kierownictwa rodzinnego przedsiębiorstwa. Wina Austin Hope początkowo były poświęcone odmianom Estate Rhône uprawianym na rodzinnej winnicy w Templeton Gap District w Paso Robles. Były to wina odmian Syrah, Grenache, Mourvèdre i mieszanki w stylu Rhône. Te wina, które po raz pierwszy pojawiły się na rynku w 2000 roku, pomogły rozszerzyć reputację regionu o pierwszorzędne odmiany Rhône i odzwierciedlają doskonałe cechy obszaru Templeton Gap oraz produkcję winiarni Austina Hope'a i jego rodziny.
W 2017 roku, po 17 latach, Austin wydał swoje pierwsze Cabernet Sauvignon, naprawdę wyjątkowe wino, które natychmiast stało się nosicielem standardu Paso Robles.
Przy pierwszym wprowadzeniu wina Austin Hope Cabernet na rynek, wino otrzymało 97 punktów, co jest najwyższą oceną, jaką kiedykolwiek przyznał magazyn Wine Enthusiast winu z Paso Robles. Następnie wino Austin Hope Cabernet 2017 zostało wybrane przez magazyn Wine Enthusiast na 10. miejsce w Top 100 Enthusiast Wines of the World i jest to pierwszy raz, kiedy wino z Paso Robles znalazło się w Top 10 magazynu Wine Enthusiast.W 2018 roku Austin Hope Cabernet został wybrany do rankingu 100 najlepszych win świata magazynu Wine Enthusiast, tym razem zajął 7. miejsce.
miejscu. Ostatnio Wine Enthusiast nazwał Hope Family Wines amerykańską winiarnią roku 2022, co umocniło pozycję Austina jako lidera w społeczności winiarzy z Paso Robles.Wina z winnicy Austin Hope
W naszej ofercie znajdziesz dwa doskonałe Cabernety Austin Hope:
Austin Hope Reserve Cabernet Sauvignon 2020 pochodzi ze specjalnego wyboru beczek z francuskiego dębu przeznaczonych do dłuższego dojrzewania, co tworzy wino o ogromnej wielkości i wymiarze. Charakteryzuje się bogatym aromatem świeżo upieczonego ciasta jagodowego i nutami czarnego pieprzu. W smaku rozwijają się nuty owoców, waniliowych strąków, kakao i odrobina suszonych liści tytoniu. W zakończeniu wino charakteryzuje się zintegrowanymi taninami, które są miękkie i elastyczne, podkreślając siłę i głębię tego pełnego Cabernetu Sauvignon.
Austin Hope Cabernet Sauvignon 2021 to typowy Cabernet Sauvignon z Paso Robles, który ukazuje istotę, charakter i różnorodność tego regionu.
Austin Hope Cabernet Sauvignon został dwukrotnie umieszczony w Top 10 win roku przez magazyn Wine Enthusiast. Cabernet Sauvignon Austin Hope ma ciemnorubinowy kolor i aromat świeżo zerwanej czarnej porzeczki, dojrzałych jeżyn oraz delikatne nuty fiołków, moka i suszonych przypraw. W smaku to soczyste wino nowoczesnego stylu, które jest warstwowe z mnóstwem soczystych jeżyn i wiśni, podczas gdy niuanse cedru, goździków, gałki muszkatołowej i waniliowych strąków dopełniają długie, gładkie zakończenie. Pełne i bogate, zrównoważone świeżą kwasowością i zintegrowanymi, wyszlifowanymi taninami.Treana
Winiarnia Treana została założona w 1996 roku i była jednym z pierwszych win, które Hope Family Wines wyprodukowało z Paso Robles, zaczynając jako czerwona mieszanka cabernetu i syrahu.
Treana jest podsumowaniem wszystkich elementów, które wpływają na jakość i smak wina: gleby, ciepłego kalifornijskiego słońca i chłodnej oceanicznej bryzy. Ich kombinacja tworzy doskonałe warunki do uprawy winogron.
Treana Blanc: Treana Blanc to wspaniały przykład nowoświatowej mieszanki rodem z Doliny Rodanu z aromatem i smakiem ananasa, suszonych moreli, brzoskwiń i klementynek, które łączą się z kwiatowymi tonami wiciokrzewu i kwiatu czarnego bzu. Słodkie nuty marcepanu, miodu, herbatników grahamowych wraz z cynamonem i wanilią dopełniają to kompleksowe, pełne i pikantne wino.
Treana Red: Treana Red charakteryzuje się siłą i delikatnością. To pięknie głębokie wino o burgundowym kolorze wykazuje aromat czarnej porzeczki, który prowadzi do smaku waniliowych strąków, gęstych jeżyn i ciepłych przypraw piekarniczych. Warstwowe taniny otaczają to pełne wino z zrównoważoną kwasowością i długim finiszem.
Quest
Quest jest najnowszym dodatkiem do rodziny i jego produkcja była niezwykle ekscytująca. Po raz pierwszy amerykańskie dębowe beczki zostały użyte tylko dla jednej marki. Jest to Cabernet Sauvignon zmieszany z Cabernet Franc i kilkoma innymi odmianami Bordeaux.
Celem projektu Quest jest wyrażenie potencjału i ekscytacji z Paso Robles.
Quest narodził się z miłości do amerykańskiego dębu i szlachetnej odmiany Cabernet Franc. Cabernet Franc to winorośl bardzo wymagająca pod względem gleby i temperatury. A właśnie w obszarze Paso Robles AVA jest idealny terroir i mikroklimat.Produkcja wyjątkowego Cabernet Franc jest podobna do stworzenia doskonałego Pinot Noir; obie odmiany są zależne od gleby, miejsca i temperatury.
Cabernet Franc dobrze rośnie na różnorodnych glebach i wymaga nieco chłodniejszego klimatu niż Cabernet Sauvignon. Droga od wizji do butelki była długą podróżą odkrywania doskonałych elementów, aby osiągnąć najlepszy Cabernet Franc.Liberty School
Liberty School to dostępna marka, która smakuje świetnie i nigdy z nią nie popełnisz błędu. Liberty School to właściwa marka dla wszystkich, którzy sami wytyczają własną drogę i reprezentuje wersję amerykańskiego snu. Motywacją do bycia lepszym nie jest to, że musimy, ale dlatego, że sami chcemy.
Liberty School Cabernet: Ten sprawdzony Cabernet jest stałym elementem na stole jadalnym od ponad 40 lat. Szklankę wypełnia intensywny rubinowy odcień oraz zapach świeżej wanilii, soczystych ciemnych owoców i gęstej czarnej porzeczki. W smaku tony jasnych wiśni mieszają się z ciepłym pieczonym karmelem i słodkim dębem. Zakończenie jest niezwykle gładkie z delikatnymi, wspaniałymi taninami.
Troublemaker
Troublemaker to wino, które sprawi ci przyjemność. Jest inspirowane przesuwaniem granic, poszukiwaniem własnej, życiowej drogi bez wiązania się tradycyjnymi zasadami. Z perspektywy winiarzy zasady ograniczają zdolność do tworzenia i innowacji. Wino jest zabawne, figlarne i pokazuje, że przesuwanie granic to zabawa. A dlaczego akurat Troublemaker? W młodości Austin Hope był trochę łobuzem. Jeśli jego wyniki w szkole lub zachowanie nie spełniały oczekiwań rodziny, wysyłali go do winnicy, gdzie czekała go ciężka praca, która miała go nauczyć lekcji. Hopeowie wtedy w ogóle nie mieli pojęcia, że ta kara z dzieciństwa będzie początkiem jego życiowej pasji i kariery. To właśnie dzięki czasowi spędzonemu w winnicach, kiedy słońce prażyło w Paso Robles, a on miał ręce w ziemi, Austin znalazł inspirację dla swojej życiowej drogi.
Austin
Nowoczesna winiarnia, która produkuje przystępne wina, które każdy może cieszyć się o każdej porze i w każdym miejscu przez cały dzień. Taka jest filozofia winiarni Austin. Austinowi wydawało się, że w dzisiejszym świecie ważna jest ekstremalna jakość połączona z wysoką ceną i koniecznością przechowywania wina przez nawet kilkadziesiąt lat. To z pewnością nie jest źle, ale dlaczego nie pozwolić sobie na dobre wino w przystępnej cenie każdego dnia?
Austin Chardonnay: Piękny złocisty odcień z wyraźnymi tropikalnymi tonami w zapachu. To wino wykazuje harmonijną równowagę między melonami i tropikalnymi smakami ciepłego klimatu a świeżą kwasowością i skórką cytrynową chłodnego klimatu. Wejście do wina jest czyste i świeże, średnia waga smaku ukazuje warstwowe tropikalne i miodowo-galaretowate smaki, które kończą się ponownie czysto i świeżo, co wywołuje silne pragnienie na kolejny łyk.
Austin Cabernet Sauvignon koncentruje się na celu produkcji wina wiernego odmianie „Paso Robles”. W zapachu pikantność przeplata się z bogatymi nutami ciemnych owoców. Na podniebieniu smak rozwija się w warstwy soczystych jeżyn, pikantnego gałki muszkatołowej, prażonej kawy i świeżych lasek wanilii. Wino jest zakończone wyrafinowanymi taninami i wyraźną kwasowością, która je równoważy.
Paso Robles jest domem dla wielu marzycieli i przedsiębiorców, którzy mają ducha i pragnienie tworzenia własnego losu.
Tworzą i dają z siebie to, co najlepsze, aby własnymi rękami stworzyć to, co najlepsze z tego, co oferuje i produkuje ta ziemia. Wina z tego regionu są zabawne, oryginalne, osobiste i pokazują nam, jak wygląda życie, gdy spełniasz swój amerykański sen.
11.01.2025
Źródła:
