Far Niente
Adwent to idealny czas, aby pozwolić sobie na coś ekskluzywnego. Dlatego też naszym winiarstwem miesiąca grudnia stały się kultowe kalifornijskie winiarnie z grupy Far Niente. Pasja do doskonałości, szacunek dla natury, zrównoważony rozwój i wieloletnia tradycja to doskonała kombinacja, dzięki której powstają absolutnie wyjątkowe wina.
Co oznacza Far Niente
Wyrażenie Far Niente być może już gdzieś słyszeliście. Znawcy literatury czeskiej mogą przypomnieć sobie liryczną prozę naszego wybitnego poety Vítězslava Nezvala zatytułowaną Dolce far niente. A znawcy sztuki mogą sobie przypomnieć obraz Johna Williama Waterhouse'a o tym samym tytule. Co oznacza włoskie „far niente”? Nicnierobienie. Możemy go uzupełnić przymiotnikiem dolce i od razu mamy Słodkie nicnierobienie.
Trudno powiedzieć, co skłoniło pierwotnego założyciela Johna Bensona do nazwania winiarni po włosku Far niente. Często podróżował służbowo do Europy, może zainspirowała go do nazwy winiarni słodka włoska sjesta. W każdym razie wyrażenie Far niente doskonale odzwierciedla filozofię jednej z najstarszych i najbardziej prestiżowych winnic w Kalifornii – cieszyć się pięknem życia i produkować wino z maksymalną starannością.
Kiedy bogata historia kształtuje teraźniejszość
John Benson był jednym z pierwszych hodowców winogron w Napa Valley. Przy założeniu winiarni w roku 1880 zasadził 60 000 sadzonek winorośli, produkował wino i uprawiał Muscat Aleksandryjski na rodzynki i winogrona stołowe. Jego oddanie winiarstwu na gospodarstwie doprowadziło go nawet do tego, że z Europy sprowadził nasiona drzew korkowych. Niektóre z nich stoją we Far niente do dziś.
Prohibicja w USA w 1919 roku złamała winiarstwo, a po śmierci Johna Bensona przestawiło się na uprawę drzew owocowych.
Po zakończeniu prohibicji rodzina Doaków z sąsiedztwa próbowała przywrócić winiarni dawną świetność, co się nie udało, a winiarnię w spadku otrzymał Martin Stelling Jr., magnat nieruchomości z San Francisco. Do roku 1979 opuszczona obecnie winnica pozostaje w rękach rodziny Stellingów.
W 1979 roku Gil Nickel odkrył opuszczoną winiarnię Far Niente, przekonał właściciela, aby połączył siły i ją ożywił.
Gil wynajął przestrzeń w Sausalito, gdzie wyprodukował pierwszy rocznik wina Far Niente od czasów prohibicji – Chardonnay z 1979 roku, i zaczął współpracować z renomowanymi winiarzami tamtych czasów.Gil Nickel zaczął inwestować w modernizację infrastruktury winiarskiej i winnic.
Winiarnia skupiła się na produkcji wysokiej jakości win, zwłaszcza Chardonnay i Cabernet Sauvignon, które stały się jej głównymi odmianami.Filozofia Nickela polegała na tym, że jakość wina bezpośrednio zależy od terroiru i technik przetwarzania winogron.
Ta strategia okazała się sukcesem, a wina Far Niente zaczęły zdobywać uznanie na prestiżowych konkursach i w ocenach ekspertów.W roku 1980 budowniczy Alf Bulterson zbudował pierwszą winną jaskinię.
Winiarnia ustanowiła nowy standard w Napa Valley w zakresie przechowywania i dojrzewania wina. Po raz pierwszy od sześciu dekad wznowiono produkcję z dwoma unikalnymi winami butelkowanymi: 1982 Far Niente Cabernet Sauvignon i 1982 Far Niente Chardonnay. Chardonnay charakteryzowało się bogatą teksturą i świeżością. Cabernet Sauvignon miał wyrazisty i pełny profil smakowy. Ten styl wina rezonował z amerykańskimi i międzynarodowymi konsumentami, co doprowadziło do rosnącego uznania na rynku.W 90. latach założono samodzielną mikrowiniarnię Dolce w ramach Far Niente. Dolce stało się jedyną północnoamerykańską winiarnią, która zajmuje się produkcją jednego wina z późnego zbioru, i zyskało reputację jako Château d'Yquem Ameryki Północnej. Znaczenie frazy Dolce Far niente – słodkie lenistwo jest więc definitywnie spełnione.
Gil Nickel wraz z synem i partnerami Dirkiem Hampsonem i Larrym Maguirem wyprodukowali w 1997 roku pierwszy rocznik Nickel & Nickel, który do dziś zajmuje się wyłącznie produkcją 100% win odmianowych z jednej winnicy. Pierwszy rocznik zawierał Merlot, Zinfandel i Cabernet Sauvignon.
W latach 1995-1998 Far Niente ukończyło kolejne jaskinie winiarskie, budynki winiarskie i zbudowało rzeźbioną kamienną bibliotekę winną z centralną fontanną inspirowaną włoską Florencją.
Winiarnia przechowuje całą historię winiarstwa, w tym rocznik 1886 Far Niente.W 1999 roku nabyto historyczną farmę Sullenger w Oakville o powierzchni 42 akrów.
Następnie w roku 2001 Far Niente przeniosło swoją produkcję Cabernet Sauvignon do Oakville Estate. Powstał plan przeniesienia winiarni Nickel & Nickel właśnie na farmę Sullenger. Jak to jest w zwyczaju Far Niente, położono nacisk na zachowanie historycznych budynków w połączeniu z nowoczesnymi urządzeniami winiarskimi, które naturalnie harmonizują z architekturą i otoczeniem.W tym czasie turystyka w Napa Valley zaczęła się szybko rozwijać, a winiarnia Nickel & Nickel stała się pierwszą winiarnią grupy Far Niente, która została otwarta dla publiczności w 2003 roku.
Gil i jego żona Beth uczestniczyli w uroczystym otwarciu, co było jedną z ostatnich okazji, aby przyjaciele i koledzy mogli pożegnać się z Gilem Nickelem, który zmarł jesienią tego samego roku w wieku 64 lat.Rok później, w dniu 25. rocznica, winiarnia Far Niente również otworzyła się dla publiczności na zwiedzanie i degustacje. Historyczny budynek, bujne ogrody i słynne jaskinie do dziś oferują gościom wgląd zarówno w historię Napa Valley, jak i dziedzictwo jednej z najsłynniejszych amerykańskich posiadłości winiarskich.
Dirk Hampson i Erik Nickel odkryli w 2005 roku stary sad jabłoniowy w rosyjskiej dolinie rzeki Sonoma County, idealny dla burgundzkich odmian. Zakupili pobliską nieruchomość, zasadzili winorośl i stworzyli EnRoute, nową markę skoncentrowaną na Pinot Noir.
Pięć lat później wynajęto wyjątkową winnicę w Rutherford's AVA wraz z małą winiarnią na Bella Oaks Lane. Historyczna nazwa miejsca „Bella Union Roadway” zainspirowała do stworzenia marki Bella Union, pierwszej okazji Far Niente w Rutherford, która umożliwiła im dalsze zgłębianie sztuki mieszania w produkcji wina.
Far Niente Wine Estates zakupiło 60-akrową winnicę przeznaczoną głównie dla Bella Union po roku 2015.
Część została zarezerwowana dla win z jednej winnicy Nickel & Nickel. Far Niente również ponownie wprowadziło na rynek Cabernet Sauvignon z Napa Valley, który uchwyca istotę ich najlepszych winnic w całym Napa Valley.W 2020 roku Far Niente Wine Estates przedstawia winiarnię Post & Beam, wykorzystującą sprawdzone techniki do produkcji wyjątkowych win, które można delektować się zaraz po wprowadzeniu na rynek.
Far Niente wydaje w roku 2021 Benson Vale Oakville Napa Valley Cabernet Sauvignon.
Benson Vale oddaje hołd wizjonerskiemu pionierowi Johnowi Bensonowi oraz niezłomnemu zaangażowaniu Far Niente w produkcję win, które są trwałymi wzorcami tego, co najlepsze w Napa Valley.Nowy budynek winiarni Bella Union w Rutherford zostanie otwarty we wrześniu 2024 roku.
W nawiązaniu do słynnego dziedzictwa winiarskiego Far Niente z 1979 roku, winiarnia dołącza do grupy Far Niente Winery i kultowej winiarni Nickel & Nickel Winery jako trzecie fizyczne miejsce w Napa, a także zakłada Far Niente Wine EstatesDziś Far Niente jest synonimem luksusowych win z Napa Valley, które są popularne nie tylko wśród ekspertów i znawców, ale także wśród szerokiej publiczności, dzięki swojemu charakterowi, jakości i niepowtarzalnej tradycji.
Oryginalne etykiety
Z pewnością zauważyliście oryginalne etykiety win Far Niente.
Czy wiesz, kto je stworzył? To był Tom Rodrigues, przyjaciel artysty zajmującego się witrażami, który kiedyś zaprojektował piękne okno w domu Gila w San Francisco. W 1979 roku został zapytany, czy nie chciałby wziąć udziału w konkursie na projekt etykiety wina Far Niente. Projekt Toma został ostatecznie wybrany dla inauguracyjnego Chardonnay Far Niente w 1979 roku, w tym jego ekstrawaganckie, ręcznie rysowane pismo dla nazwy Far Niente. Tom następnie kontynuował projektowanie wszystkich etykiet Far Niente Wine Estates przez cztery dekady.O winnicach Far Niente Wine Estates
Far Niente
Far Niente jest jedną z najbardziej znanych winnic w Napa Valley. Legendarne jaskinie na zboczu i utrwalone tradycje w historycznej winiarni Oakville umożliwiają produkcję eleganckiego Chardonnay i Cabernet Sauvignon, znanych ze swojego charakterystycznego stylu. W Far Niente każdego dnia staramy się osiągnąć szczyt doskonałości, jednocześnie zachowując dziedzictwo winiarskie. Skosztuj historii z ikonicznymi winami Far Niente! Wina Cabernet Sauvignon znane ze swojej starości i wartości kolekcjonerskiej, wyrażają charakterystyczną kombinację ciemnych owoców, aksamitnej struktury i jedwabistych tanin, które stały się synonimem dla domowego stylu Far Niente.
Chardonnay z doliny Napa Valley, pierwsze wino produkowane przez firmę Far Niente, od 1981 roku stało się wzorcem dla swojego charakterystycznego stylu i niezwykłej spójności. Far Niente Chardonnay charakteryzuje się kuszącą kombinacją elegancji, jasności i złożoności, co gwarantuje, że są zachwycające już w młodości, a jednocześnie pięknie dojrzewają. Winnice w chłodnym klimacie i z francuską inspiracją w produkcji wina tworzą Chardonnay, które są soczyste i orzeźwiające, ale jednocześnie okrągłe i kremowe, z warstwami żywych owoców, podnoszącą kwasowością i nieskończonym finiszem.
Kolekcja jaskiniowa
Kolekcja obejmuje ekskluzywne dojrzewające wina, które uchwycają istotę dziedzictwa winiarni z roku 1979.
Każda butelka, ponownie wydana w ograniczonej ilości z historycznych jaskiń, ukazuje elegancję, głębię i złożoność, które może przynieść tylko czas. Te rzadkie roczniki zostały starannie dojrzewane do perfekcji i obiecują niezapomniane wrażenia dla tych, którzy szukają win, które przetrwają próbę czasu.Nickel & Nickel
Nickel & Nickel to prestiżowa winnica w Napa Valley, która specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości win jednoszczepowych. Winiarnia koncentruje się na badaniu charakteru poszczególnych winnic, przy czym każde wino pochodzi z jednej, specyficznej winnicy w Napa Valley. To podejście pozwala lepiej uchwycić specyficzne cechy terroiru każdej winnicy.
Specjalizuje się przede wszystkim na Cabernet Sauvignon, ale produkuje również wina z innych odmian, takich jak Merlot i Chardonnay. Winiarnia kładzie duży nacisk na staranny wybór winogron, tradycyjne metody produkcji i dojrzewanie w dębowych beczkach, co przyczynia się do bogatego i złożonego charakteru ich win.
Bella Union
Winiarnia Bella Union kładzie nacisk na ręczny zbiór winogron i wykorzystanie nowoczesnych technologii winiarskich w celu osiągnięcia maksymalnej jakości wina. Cabernet Sauvignon z Bella Union jest ceniony za swoją pełnię, złożoność oraz wyraźne owocowe i korzenne nuty.
Dziś Bella Union jest częścią szerszego portfolio winiarni Nickel & Nickel oraz Far Niente, nadal produkując wysoko oceniane wina z naciskiem na terroir i tradycyjne metody produkcji. Bella Union koncentruje się na produkcji najlepszych możliwych win mieszanych w Napa Valley, tworząc interesującą kombinację głębi, złożoności i równowagi w każdym nalewaniu.
Post & Beam
Post & Beam to winiarnia w Napa Valley, która koncentruje się na produkcji wysokiej jakości, dostępnych i eleganckich win, specjalizuje się w Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Post & Beam koncentruje się na tworzeniu win, które są dostępne i gotowe do picia już w młodszym wieku, ale jednocześnie zachowują wysoką jakość i zdolność do dojrzewania. Wina mają zrównoważoną strukturę, bogaty owocowy smak i delikatne taniny. Winiarnia stosuje nowoczesne technologie winiarskie i precyzyjne metody produkcji, co zapewnia spójną jakość i wyrazisty charakter win.
EnRoute
EnRoute to winiarnia w regionie Russian River Valley w Kalifornii, specjalizująca się w produkcji wysokiej jakości Pinot Noir i Chardonnay. Zostało założone w 2007 roku jako filia winiarni Far Niente z celem produkcji eleganckich i wysoko ocenianych win z tej prestiżowej apelacji.
Winiarnia kładzie nacisk na wybór winogron z wysokiej jakości winnic oraz tradycyjne metody produkcji, w tym fermentację w małych zbiornikach i dojrzewanie w dębowych beczkach. Wina EnRoute są cenione za swoją delikatność, złożoność i równowagę – Pinot Noir charakteryzuje się bogatymi owocowymi tonami i gładką teksturą, podczas gdy Chardonnay jest pełne, z kremową strukturą i delikatną kwasowością.
Dolce
Dolce to jedyna dumna amerykańska winnica, która specjalizuje się w produkcji jednego doskonałego wina deserowego stworzonego w popularnym stylu Sauternes, czyli wysokiej jakości słodkiego wina.
Dolce produkuje Late Harvest Chardonnay, które charakteryzuje się złożonymi aromatami dojrzałych owoców, miodu i przypraw. Wino jest pełne, bogate, z delikatną kwasowością, która równoważy jego słodycz i nadaje mu eleganckie i długie zakończenie. Winiarnia koncentruje się na starannym doborze winogron i naturalnym procesie fermentacji, aby stworzyć wino, które jest opulentne, ale jednocześnie wysoce wyrafinowane. Dolce jest popularne ze względu na swoją zdolność do starzenia się i nabierania złożoności z wiekiem, co czyni je poszukiwanym na specjalne okazje i dla kolekcjonerów słodkich win.
Winiarnia Far Niente jest ikoną Napa Valley, łączącą ponad 130 lat tradycji z nowoczesnymi technikami winiarskimi do produkcji win światowej klasy. Od momentu swojego powstania w 1885 roku, przez trudności związane z prohibicją, aż po odrodzenie w 1979 roku, Far Niente ugruntowało swoją pozycję jako synonim jakości i precyzji. Z naciskiem na wyjątkowy terroir Napa Valley, produkcję wysokiej jakości Chardonnay i Cabernet Sauvignon oraz innowacyjne podejścia do winifikacji, winiarnia zbudowała sobie silną reputację zarówno wśród ekspertów, jak i miłośników wina na całym świecie. Dziś, pod kierownictwem rodziny Nickel, Far Niente kontynuuje produkcję win, które nie tylko odzwierciedlają bogatą historię winiarni, ale także jej zdolność do ciągłego innowowania i dostosowywania się do nowoczesnych trendów. Z każdym rocznikiem i każdym łykiem objawia się oddanie tradycji, jakości i pasji do wina.
14.12.2024
Źródło:
